Le lac Titicaca, un nom emblématique pour désigner le lac navigable le plus haut du monde. A plus de 3 800 m, ses 8 500 km2 se partagent entre la Bolivie et le Pérou. Ce lac tient son nom d’un rocher situé sur l’Isla del Sol et appelé « Titi Khar’ka », ce qui signifie « Roc du puma » en aymara, et concentre autour de ses rives de nombreux villages et communautés plus au moins concernés par le tourisme. Nous passerons plus de 10 jours sur les rives du lac.
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Dégustations en Bolivie
Nous devons avouer que spontanément, nous ne pensions pas à la Bolivie quand on nous parlait de gastronomie en Amérique Latine. Et pourtant, ce pays nous a permis de déguster des plats simples mais succulents. La cuisine bolivienne est très axée autour des céréales encore une fois, notamment le Quinoa.
100% de la production mondiale de cette céréale provient des hauteurs de La Bolivie et du Pérou. Ils en exportent plus de 90%, les vertus nutritionnelles de cette céréale étant de plus en plus prisées dans les pays occidentaux. Continue Reading →
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La Paz, avec ses hauts et ses bas…
Après Sucre, direction la « seconde » capitale du Pays, La Paz : le contraste est saisissant. On la découvre depuis la route sinueuse qui descend du haut de la ville.
Contrairement aux villes occidentales, La Paz regroupe sur ses hauteurs les habitations et familles les plus modestes, quand les quartiers riches sont 1 000 m plus bas, là où il est plus facile de respirer. Continue Reading →
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